La Escuela de Padres de las escuelas infantiles internacionales Alaria de Madrid  y Aravaca presentan un Taller sobre la alimentación y el desarrollo del cerebro y la conducta infantil.

El pasado 11 de febrero, las familias de Alaria Nursery Schools, asistieron a una charla sobre alimentación infantil y desarrollo cerebral impartida por las autoras del libro Dime qué come y te diré cómo se porta, Victoria Revilla y Luisa Ferrerós.

Durante el encuentro, las expertas explicaron de forma clara y práctica cómo la alimentación influye directamente en el comportamiento, la concentración, el estado de ánimo y el desarrollo cognitivo de los niños.

La alimentación ha sido clave en la evolución humana, ya que la introducción de alimentos de origen animal favoreció el crecimiento cerebral, y más adelante, la agricultura permitió un acceso más estable a los alimentos. Así, nuestros antepasados cazadores-recolectores mantenían una dieta variada y rica en nutrientes, algo fundamental para el desarrollo del cerebro y las habilidades sociales.

🍟 La dieta moderna y sus retos

Las ponentes alertaron sobre el aumento del consumo de productos ultraprocesados en la infancia. Estos alimentos, pobres en nutrientes y ricos en azúcares, pueden provocar:

• Alteraciones en la energía (subidas y bajadas bruscas)
• Problemas de concentración
• Cambios en el comportamiento
• Mayor riesgo de sobrepeso

Además, destacaron la importancia de reducir el azúcar “oculta” presente en cereales, refrescos, galletas e incluso algunos embutidos.

🥦 Nutrientes esenciales para el cerebro

✔ Carbohidratos de calidad
Aportan glucosa, el principal combustible cerebral. Mejor integrales y ricos en fibra.

✔ Proteínas
Fundamentales para construir y reparar tejidos, incluido el cerebro.

✔ Grasas saludables
Especialmente el Omega 3 DHA, presente en pescados como sardinas y salmón, esencial para la formación de neuronas y la memoria.

✔ Fitonutrientes
Presentes en frutas y verduras de todos los colores, protegen el cerebro y previenen enfermedades.

✔ Magnesio
Clave en más de 300 procesos neuronales. Se encuentra en espinacas, semillas y frutos secos.

🌿 El eje intestino-cerebro

Otro aspecto destacado fue la conexión entre el intestino y el cerebro. Una microbiota equilibrada influye en el estado de ánimo y la salud mental. Para cuidarla, recomendaron:

• Fibra prebiótica (plátano, cebolla, espárragos)
• Probióticos (yogur, kéfir)
• Omega 3
• Polifenoles (té verde, cacao, frutos rojos)

🍎 La dieta mediterránea como modelo

Las autoras subrayaron que la dieta mediterránea sigue siendo uno de los patrones alimentarios más saludables para el desarrollo infantil: abundancia de verduras, frutas, legumbres, pescado, frutos secos y aceite de oliva. Por ello, fomentar estos hábitos desde la infancia es clave para un desarrollo físico, emocional y cognitivo óptimo.

👨‍👩‍👧‍👦 Mensaje final para las familias

Los niños necesitan variedad y alimentos reales, ya que el cerebro está en pleno crecimiento (alcanza el 90% de su tamaño adulto a los 5 años), por lo que la calidad de lo que comen es determinante.

El mensaje fue claro:
No se trata de perfección, sino de constancia y ejemplo en casa.

Desde Alaria agradecemos a las ponentes su cercanía y claridad, y a todas las familias asistentes por su interés en un tema tan esencial para el bienestar de nuestros hijos.